VILD MED MAD OG MIDDAGE

Mad som scenografi

Siden 2017 har VILdSKAB eksperimentet med iscenesættelse af mad og middage. Hvordan indtager man et måltid sammen med andre? Vi elsker at lege med maden og udfordre spiseritualet. Vi ser maden bliver et scenografisk materiale og et middel til at forbinde gæsterne med hinanden. Vi har afsøgt nye måder at spise på som fremmer fællesskabet og som gør brug af alle sanserne.

VILdSKAB har udover maden også udforsket rollen som værtinde. Når man iscenesætter en middag, kræver det en god værtinde til at styre slagets gang. Overskud og tydelige instrukser til hvordan gæsterne skal agere er nøglen. Det er selvfølgelig altafgørende at få gæsterne til at føle sig velkomne og i trygge hænder. Værtinden skal sætte rammen for middagen og guide gæsterne godt igennem for at middagen lykkedes.

Gæsterne sidder ikke blot passivt omkring et bord. De bliver aktiveret af maden og hinanden. De uvante rammer gør noget godt for fællesskabet blandt gæsterne.

Den røde middag

En intim middag for 8-12 kvinder hvor temaet er menustration.

Dugen er kridhvid.

Maden er skabt ud fra de fire stadier i en kvindes cyklus.

Maden og samtalerne sætter aftryk

Et spiseligt billede

Gæsterne hjælper hinanden med at dække ansigtet til med en maske bestående af et salatblad (middagen blev til under corona). De bider hul til øjne og mund.

Værtinden snitter papirstynde grøntsager som gæsterne placerer på et lysbord og sammen skaber de et spiseligt billede.

Gæsterne får udleveret store træpincetter til at spise med og en lille skål med dyppelse.

Bon appetitte!

The harvest dinner

VILdSKAB stod for at lave en iscenesættelse af en festmiddag for 90 mennesker til Earthbound symposiet 2025.

Vi ville hylde jorden!

Derfor dækkede vi bordene med spiselig jord. Ingen tallerkener eller bestik til at forstyrre. Gæsterne "høstede" deres forret direkte fra jorden og brugte deres mund som redskab. Værtinden gik rundt og spurtgte "did you enyou your harvest?".

Der var musestille mens vi lyttede til vandet der blev hældt op i glassene som i et fælles ritual. Der blev skålet og synget "marken er majet". En indbagt kartoffel i ler var hovedretten. Halvdelen af gæsterne løftede en sten i stræk arm og på signal blev skallen brudt. Den anden halvdel lyttede til lyden. Desserten blev serveret direkte i din hånd af din sidemand. Alle sluprede lystigt sin æblekage i sig og fik flødeskum på næsen. Stemningen var løssluppen og ubeskrivelig.